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重庆发布“土特产肉地图” 好吃的“嘎嘎”这里都有

时间:2018-01-13 15:16来源:网络整理 作者:www.bnhdq.cn
冬天来临,羊肉汤锅、烤全羊该走起了哦!你知道重庆哪里有最正宗、地道的羊肉吗?近日,由重庆市规划局、重庆市地理信息中心联合发布的《重庆优质土特产地图(畜

导读: 冬天来临,羊肉汤锅、烤全羊该走起了哦!你知道重庆哪里有最正宗、地道的羊肉吗?近日,由重庆市规划局、重庆市地理信息中心联合发布的《重庆优质土特产地图(畜产品篇)》中,精心整合了全市各个区县最优质畜产品的基本情况,为全市吃货搜罗出了包括渝东黑山羊、荣昌猪、城口山地鸡、酉阳麻旺鸭等,重庆本土最地道美味的“肉嘎嘎”!

荣昌猪

荣昌猪,因原产于重庆市荣昌县而得名,1984年被列入全国著名地方良种猪,1985年被列为国家一级保护品种,2000年被列入第一批国家畜禽品种保护名录,2001年建立国家级资源保种场,2008年建立国家级资源保护区。全国各省区市均有荣昌猪分布。荣昌猪具有耐粗饲、适应**强、肉质好、瘦肉率较高、配合力好、鬃质优良、遗传**能稳定等特点。用荣昌猪肉炒得回锅肉,蒸的粉蒸、烧白,那是巴适得很哦!

回锅肉

渝东黑山羊

渝东黑山羊属肉皮兼用型地方优良山羊品种,2009年10月15日农业部第1278号令公告正式成为国家级畜禽遗传资源,分布于武陵山系山脉的涪陵区、丰都县、武隆县以及周边的黔江区、彭水县、酉阳县和贵州省少数区县。渝东黑山羊具有屠宰率高、适应**强、耐粗饲、易管理、繁殖力较强、配合力好、生长发育较快等优良特征。用黑山羊做羊肉汤锅、烤全羊,那味道绝对不摆了!

羊肉汤锅

城口山地鸡

城口山地鸡属于肉蛋兼用型地方优良鸡种,2009年10月15日农业部第1278号公告正式成为国家级畜禽遗传资源,2009年12月“新森活”城口山地鸡获得国家农业部无公害农产品产品认证。城口山地鸡分布在城口县及毗邻的开县等地。城口山地鸡血缘来源清楚,分布区域连续,种质特征特**明显,具有遗传**能稳定,适应**和**病力强,耐粗饲,产蛋**能较高,肉质香嫩鲜美等特点,具有很高的研究和利用价值。说到鸡的吃**,不论是炖鸡汤、红烧鸡,还是尖椒鸡、炒鸡丝,重庆人样样都诠释得到位!

尖椒鸡

麻旺鸭

麻旺鸭,这个东东小记都有点陌生,但它的原产区是酉阳土家族苗族自治县麻旺镇,因此得名。属于小型蛋鸭地方优良品种,2009年10月15日农业部第1278号公告正式成为国家级畜禽遗传资源。麻旺鸭具有体重较轻、开产日龄早、产蛋量高、适应**较强、耐粗饲、耐高温高湿环境、**逆**强、宜于稻田及河谷饲养等优点,具有很高的研究、开发和利用价值。鸭子的吃**那就更不用说了嘛,板鸭、酱鸭,重庆人喜欢的啤酒鸭,老鸭汤,冬天到了,喝一碗那才是巴适得板!

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